FAIRE SOI-MÊME LA CUEILLETTE...POUR FAIRE BAISSER LES PRIX VAR MATIN AOUT 2006
TF1 JEAN PIERRE PERNAUD 13H JUIN 2005

FRUITS ET LÉGUMES TOUT FRAIS CUEILLIS

Vm0508Il existe à l'entrée du village un grand jardin potager où poussent des légumes aux saveurs oubliées, ou chacun cueille le fruit ou le légume qu'il convoite dans un monde qui semble très loin de la civilisation alors qu'il jouxte la RD7.VarmatinL'accueil y est très chaleureux et même si la terre peut sembler basse, le jeu en vaut la chandelle. À la Cueillette du Rocher, c'est le nom de leur exploitation, Franck Ferré et Jean-François Wind chouchoutent leurs clients dès leur arrivée, les équipant de tous les accessoires nécessaires à la cueillette, leur présentant, sur tableau, les plates-bandes ouvertes à la cueillette, le prix du produit, sa qualité, etc... UNE FORMULE QUI PLAIT Ceux qui viennent pour la première fois sont invités à lire la charte de la Cueillette (Charte du Parfait Cueilleur), sorte de code de conduite à travers champs. Ainsi informés, les cueilleurs se dispersent et les panneaux apposés en tête de culture leur fournissent les précisions sur le produit et les consignes de cueillette.

Sur ce terrain qu'ils ont entièrement aménagé, Jean-François et Franck ont voulu créer une ambiance. Ils ont aménagé une buvette sous un gros et très vieux tilleul, avec un petit salon de lecture au droit d'un vieux lavoir, et d'un puits circulaire lui aussi hors d'âge mais... à côté d'une borne Wi-Fi. Ils ont accueilli près de 20.000 visiteurs l'an dernier. Un peu plus loin, le poulailler est approvisionné en partie par les cueilleurs qui trient leurs légumes avant de partir et en font bénéficier les poulettes, selon les indications fournies. Là encore, l'aménagement du poulailler est surprenant... Tout est à découvrir ici, et on emporte pour quelques jours des saveurs qui se développeront dans les assiettes car le dénominateur commun de Jean-François, Franck et leurs clients, c'est finalement la bonne bouffe. Journaliste : Danièle Olivieri pour Var-Matin.

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