Avec des têtes fraîches de basilic of Course ! Les ritals (ritaux ?!?) avec leur mozzarella insipide n'ont qu'à bien se tenir : on ne veut pas de la Monza au lait de vache qu'ils se le tiennent pour dit une fois pour toute !. Voilà LE TUBE DE L'ÉTÉ !!! Les coeur de boeuf ORANGE QUEEN sont une vielle variété de la drôme provençale, et la mozzarella di buffla au vrai lait de bufflonne (choisie par notre ami Robert Bedot) est  juste parfaite. Importée directement depuis la côte Almafitaine et toute la région de Naples , leur mariage est tout simplement ... divin !