Cette semaine, à l'approche de la fête des mères et de la fin de l'école : deux écoles ont choisi la Cueillette du Rocher pour faire une sortie en plein air dans notre immense jardin. L'école de Roquebrune, deux classes de maternelle sont venus faire une belle cueillette de fraise pour faire des confitures aux mamans. Un peu plus loin, c'est une classe de Mougins dans les Alpes-Maritimes qui est venue cueillir les fraises.

C'EST OU ? Ferme du Rocher - CD7 - 83520 ROQUEBRUNE SUR ARGENS - VAR

ET PLUS PRÉCISÉMENT ? A l'entrée du Village : si vous avez les Issambres et Saint Aygulf dans le dos. A la sortie du Village si vous arrivez depuis Puget, Le Muy ou de l'autoroute (A8/Sortie 37 Roquebrune sur Argens), après le dernier rond point avec une vielle cave coopérative relookée en appartement puis continuez tout droit (800 mètres environ) en direction des Issambres 
Dans les deux cas notre entrée se situe EXACTEMENT au panneau de signalisation routière "ROQUEBRUNE SUR ARGENS" a côté vous verrez le panneau de la Ferme. Vous êtes arrivés ! Un grand parking vous attend.

JE SUIS PERDU !? On vous guide : 04 94 45 57 90 !

Cliquez sur les plans pour les agrandir dans une nouvelle fenêtre  

C'est obligatoire ! Rien à faire il est impossible de trouver un artisans digne de ce nom dans la région pour pouvoir dénicher le meilleur allié du pique nique et de l'apéro = le saucisson !!! PUR PORC et de fabrication évidemment artisanale, les saucissons proposés à la Boutique vont vous enchanter par leur saveur, leur qualité et leur originalité. Jugez plutôt : au Fromage de chèvre, aux cèpes, au sanglier, aux noix, aux noisettes, aux olives et pour les classique le fameux : Nature ! Ils se conservent deux mois mais restent bien souvent deux minutes sur la table d'apéro !...

NON, ce ne sont pas des poubelles comme certaines personnes peuvent le croire, ce ne sont pas non plus des totems magiques pour faire tomber la pluie, ni encore moins des stèles mortuaires d'une quelconque taupe passée malencontreuseuement sous les griffes du tracteur voire même celles acérées des chattes ! Ce sont les bornes à eaux que nous avons voulu discrètes et esthétiques, et surtout qu'il ne faut pas manipuler car le Chef des Arrosages ne va pas être content, mais alors pas content du tout !

Il est très facile de se rendre à la Cueillette du Rocher même si nous ne disposons pas de panneaux immenses comme Aux Champs. Nous sommes à la sortie du Village de Roquebrune sur Argens en prenant la direction des Issambres (à l'entrée du village si vous venez des Issambres ou de Saint-Aygulf... !!!) Le repère que personne ne loupe c'est le panneau de signalisation routière qui indique dans le sens Village>>Issambres la sortie du Village et dans le sens Issambres>> Village = l'entrée !! ATTENTION TOUTEFOIS, le tronçon de route à partir du panneau Roquebrune est limité à 50 kilomètres heure mais beaucoup de personnes (les Fous du Volants) pensent que le tronçon est encore à 90.

Donc méfiance pour tourner : mettez bien votre clignotant et faites clignoter aussi vos freins. Vous pouvez couper la route en toute légalité car un petit pointillé sur la bande blanche l'autorise. Si vous loupez l'entré pas de soucis, vous pouvez demi-tourner plus loin dans les deux sens.

16ème édition pour le Guide du Sud Le «Guide Gantié» Provence-Alpes-Côte d'Azur fête ses seize ans. Pour son auteur, Jacques Gantié, seize années de découvertes, d'illustration des cuisines du Sud et de défense de l'identité régionale. Son guide traite des meilleurs restaurants, auberges, bistrots, tables modestes ou gastronomiques, mais également des produits gourmands, tables d'hôtes et hôtels de charme en Provence-Alpes-Côte d'Azur, en proche Italie - Ligurie-Piémont - ainsi qu'à Paris avec les "tables du sud". Cet ouvrage gastronomique, le seul du genre consacré à une grande région française, a désormais reçu l'adhésion des lecteurs et la reconnaissance des professionnels. Suivant une ligne éditoriale privilégiant le jugement et l'écriture avant la cotation, le Guide Gantié est réalisé sous la conduite de son auteur par une équipe composée notamment de Guylaine Idoux (Bouches-du-Rhône), Patrick Woog (Vaucluse), Oscar Caballero (Paris) et Alessandro Felis (Italie). Il est enfin, par sa sortie au printemps, le plus actualisé des ouvrages spécialisés. Le rameau d'olivier est son emblème et son repère de cotation des restaurants (1, 2, 3 ou 4 rameaux), sa ligne graphique arbore les couleurs de la Méditerranée et il offre deux index (établissements et villes).

Tel est le chapeau de l'article de Danièle Olivieri (Groupe Nice-Matin) pour l'entrée officielle de la Cueillette du Rocher dans le Guide Gantié. Franck Ferré et Jean-François Wind ont le sourire en ce printemps 2007, le troisième de leur exploitation novatrice, la Cueillette du Rocher, qui figure désormais dans le Guide Gantié.
Une reconnaissance de l'originalité du concept, de la qualité de l'accueil, de la générosité de la porduction ? Pas seulement, même si leurs clients sont de plus en plus nombreux, fidèles et y trouvent des produits rares : caviars de tomates, d'aubergine, confitures presque oubliées, sirops aux saveurs fleuries; etc ...
Cette distinction qui les fait côtoyer dans le guide les enseignes des établissements les plus huppés, ils la doivent à Robert Bedot, maître fromager de renom, installé sur la Commune.
Depuis quelques années, il a fermé sa boutique de vente au détail pour se consacrer à cette clientèle toujours en augmentation qu'il adans le monde entier.

Le Guide malin des enfants de la Côte d'Azur et surtout de leurs parents à selectionné pour vous une balade qui nous touche beuacoup : la visite de la Ferme du Rocher ! Une petite cueillette en famille parmmi les trois hectares de l'exploitation pour découvrir et faie découvrir aux enfants le plaisr de la libre-cueillette et surtout leur montrer sur site comment pousse tel ou tel légume. De quoi susciter des envies et surtout les aider à manger certains légumes qu'ils boudent ; et soyez assurés qu'ils les mangeront ben oui simplement parce que c'est eux qui ont cueilli ! NA !

Une photo pour illustrer un article sur les astuces pour dépenser moins dans le reader's digest d'avril 2007 de Philippe Arnassan (groupe Nice-matin) avec en toile de fond la Cueillette du Rocher.

ROBERT BEDOT, Fromager Affineur – La GASTRONOMIE FROMAGÈRE Avec son Père, depuis 1963, et sur la Côte d’Azur depuis 1978, Robert Bedot cultive et développe une passion jamais démentie pour le fromage, mais surtout pour tout les fromages. N’est-il pas devenu depuis ce temps, le fromager le plus célèbre de tout le Sud-Est de la France ? Sa Gamme des fromages de Provence est sans équivalence et a largement contribué à sa renommée. Son engagement permanent, auprès des producteurs et des filières fromagères, contribue largement à le positionner comme un interlocuteur incontournable. Membre des jurys nationaux, il participe activement à la défense et à la promotion des productions fermières et artisanales. Administrateur du Syndicat interprofessionnel de défense du BANON, il participe depuis 1993 aux travaux d’élaboration du dossier AOC, qui a aboutit à juste titre, en juillet 2003. La filière caprine qui a mis en route cet énorme dossier, a fait appel à lui, comme seul représentant des fromagers professionnels, c’est dire sa notoriété auprès des producteurs fermiers et artisanaux. Sa passion le conduit également à porter la bonne parole auprès des établissements d’enseignement hôtelier. Son implantation commerciale débute à Menton et court jusqu’à Montpellier où ses amis Laurent et Jacques Pourcel (Le Jardin des Sens, Le Comptoir des Saveurs, …) lui sont fidèles depuis plusieurs années. Sa réputation ne se limite pas à l’arc méditerranéen, mais dépasse largement nos frontières. Ses clients sont tout aussi nombreux en Belgique, au Luxembourg, en Angleterre, en Suisse, en Allemagne, en Italie, mais aussi au Danemark, en hollande et au Liban. Régulièrement, ses fromages s’exportent aux quatre coins du monde. L’une de ses grandes fiertés est d’expédier chaque semaine, sa sélection de fromages provençaux et ses diverses spécialités chez Harrod’s à Londres, Kafer à Munich et Kadewe à Berlin.