BATAVIA BLONDE OU ROUGE (en permanence)
FLEUR DE COURGETTES MÂLES (de mai à fin octobre)

FEUILLE DE CHÊNE (en permanence)

Fdchene_1Selon les statistiques (mais on leur fait dire ce que l'on veut !) La feuille de chêne, bien que cette salade ne soit pas la plus facile à trouver, est la préférée des français. La feuille de chêne est une variété de laitue dite grasse, de couleur blonde ou rouge. Elle est parmi les plus riche en bêta-carotène et en vitamine C que les autre salades. Le Conseil de la Cueillette Les salades cueillies le jour même n'ont rien à voir avec tout ce que vous pouvez trouver dans les commerces traditionnels ! On la coupe au couteau au ras du sol (en faisant bien attention de ne pas couper les gaines d'irrigation au passage !) Les amateurs un peu nplus avertis tourneront d'un coup sec la salade qui se coupera toute seule.

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