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MENTHE POIVRÉE RICQLÈS (en permanence)

FRAISES CHARLOTTE (Mi-mai aux premières gelées)

La fraise, Fragaria vesca en latin, ou fragrum, signifiant parfum... De forme ronde, c’est fruit charnu dont la peau de couleur rouge vif est recouverte de nombreux akènes noirs.  Rouge, brillante, acidulée, fondante, parfum subtil et délicat, ne se trouvant qu’à l’état sauvage. La Charlotte a été créée pour retrouver le goût de cette délicieuse petite fraise en culture.  Images Manipuler avec beaucoup de précaution. En maintenant la tige qui relie le fruit à au pied principal on pince avec les doigts et on récupère le fruit. On cueille la fraise AVEC sa collerette. D'abord parce qu'une tige avec un fruit mal cueilli va pourrir ensuite, parce qu'il faudra consommer les fraises sans collerette plus rapidement : leur durée de conservation est divisée par quatre,  À maturité, la fraise est uniformément colorée. La fraise ne mûrit pas ou presque, il faut donc la cueillir à point. Vous trouverez 5000 pieds de fraisiers CHARLOTTE à la Cueillette ! Pour emballer avec précaution vos fraises, nous prêtons des petits paniers en osier, puis nous les emballons délicatement dans des sacs papiers. Cette année nous commercialisons à prix coûtant (1,50€) un joli panier à fraise, il fera toute la saison et bien d'autres ! (photo ci-contre du panier à fraise en opposition à un panier de fraises - Fraise non incluses, photo d'illustration du PANIER ! De plus ce panier peut-être utilisé pour les tomates cocktail, les haricots verts, les aromates, ...bref tous les produits légers). Vous pouvez également prévoir votre récipient en plastique (ou autre matière d'ailleurs !!) pour les rapporter chez vous sans les abîmer. Pensez bien à faire peser votre emballage AVANT de cueillir vos fraises, sinon il faudra tout transvaser et on rajoute une manipulation inutile ! Voilà vous savez tout !

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