PASTÈQUE (à partir de mi-juillet, jusqu'à début octobre)
PERSIL FRISÉ (à partir d'avril, jusqu'à la fermeture)

PÂTISSON (à partir de septembre)

Le pâtisson, famille des cucurbitacées, originaire d’Amérique Centrale...est appelé aussi artichaut de Jérusalem, bonnet de prêtre, bonnet d’électeur. Petite courge hémisphérique bordée de dentelures arrondies, pouvant atteindre 25 centimètres de diamètre. Sa chair, d’un blanc laiteux sous une peau verdâtre, est ferme, légèrement sucrée, son goût se rapproche de l’artichaut.

- Le Conseil de La Cueillette -
Coloquinte comestible peu utilisée dans notre alimentation actuelle. L’usage du sécateur est nécessaire. À découvrir ou à redécouvrir absolument !

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