COURGETTE LONGUE VERTE (à partir de fin avril dans nos serres et mi-mai en plein champs)
POMME DE TERRE (Nouvelles jusqu'au 8 août)

COURGETTE RONDE DITE DE NICE (à partir de début juin)

Courgttronde_4Cette courgette présente un fruit pratiquement sphérique tacheté vert clair. A récolter jeune pour une chair tendre, elle est légèrement plus amère que sa consoeur allongée. (encore une histoire de famille...) Quoiqu’il arrive, elle est indispensable à la ratatouille, elle peut se consommer crue avec des sauces à base de fromage blanc. Farcies, à la vapeur, accompagne le couscous. En confiture.
Courgetterondekoup
- Le Conseil de La Cueillette -
Maintenir le fruit délicatement, et couper la queue de la courgette à l’aide du sécateur.L’utilisation du sécateur est nécessaire. Certains cueilleurs préfèrent les "tourner" à la main, nous ne sommes pas d'accord avec cette méthode de cueillette, cette façon de procéder est périlleuse pour le plant, une fois sur deux la courgette est mal "tournée", son pédoncule vrillé ne s'arrache pas nettement du plant et cela peut provoquer une fenêtre pour les maladies. Un coup de sécateur franc et net entre la courgette et le plant est largement plus sain. La courgette ronde se coupe à la dimension approximative d'une balle de tennis. Certaines personnes abuse en les cueillant à la taille d'une balle de ping pong, alors que leur saveur n'est pas encore complétement révelée.

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